第十五章鱼红鱼绿鱼鲤鱼碧水云天颐园

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记得，每年夏季一入伏，母亲便会把新打的麦子在石磨上磨一遍，把带着麸皮的麦子粉，用温开水淋湿，团成一个个大馒头样，然后用新鲜的南瓜叶包裹住，再用麻绳绑好，挂在空窑通风的窗户上。母亲把这叫做酒曲，这道工序是冬天做黄米酒时必不可少的一道工序。

到了冬天，母亲便把当年新收的软黄米，用水泡一夜，第二天捞出，放到石碾子上压成米面，拌上夏天发酵好的酒曲，盛到一只瓷质的小缸或是一只圆坛子里，盖盖密封，裹上被子，放到陕北热乎乎的土炕头上。此刻，酒曲就如夏季发酵成熟的一枚种子，埋植在温润、潮湿的米粉中，只需发酵五至七天，一坛子酸甜香醇的黄米酒就做好了。

黄米是由糜子脱壳而成，糜子分为软糜子和硬糜子。糜子耐旱、耐贫瘠、产量高，陕北贫瘠的黄土地常年干旱少雨，所以陕北农民喜欢种植糜子，因此有了很多种糜子的美食做法，黄米酒就是用软糜子去壳后酿造的一种美味。

黄米酒，口感细腻、酸甜、香醇，那种甜格滋滋酸，酸格溜溜甜的感觉如同陕北的信天游一样惹人喜爱，也如陕北的黄土地一样饱满、厚重、博大，又如黄河水般绵软、悠长。黄米酒心性温和，亦如一位慈祥的母亲，优雅，不温不火。那米香与酒香混合后的氤氲缭绕，那恰到好处的酸甜口感，经常让人浮想联翩，回味无穷。

张文生说到母亲去世10多年了，如今，我漂泊在千里之外的异地，对黄米酒的那种感情与日俱增，如根植在血液里的一枚沉睡的酒曲种子，在夜深人静时，突然醒来，迅速发酵，牵引着我灵魂，飞向那魂牵梦绕的黄土高原，飞回到我大山深处的故乡……

年的脚步越来越近，思乡之情越来越浓，想娘的情愫，在心中不断荡漾开来！

听完这感人的故事，不由得让人泪眼婆娑。

再看看这一桌坐的人，美女倒是不少，可惜就是唯独遍插茱萸少一人啊，她怎么就没来呢？魏清达在腹诽着，也不好表现出来。

不过还是汪总看出来了魏清达的心思，悄悄的给小丫头发了信息，说大家再吃饭，让小丫头来一趟，可惜小丫头啊，家里有事来不了，也只好就此作罢，汪总也不好说什么。

魏清达这晚心无所依一晚醉酒纵饮致幻而散，详细在此也就不表了。

过年来银基，住冰雪城堡，看花样舞龙，赏璀璨烟花，享百兽闹春，唯缺她一人而。魏清达今晚有点醉意，满嘴胡说八道，也听不清魏清达再说些什么，不过

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第十五章鱼红鱼绿鱼鲤鱼 (第1/2页)

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