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可是大伯收一副下水要多给大伯三毛,头和脚也都要添上两到三毛,大伯娘洗猪下水又要多给三毛,这样算下来我们赚不到多少钱。
赵珍珍看着自家两个哥还没有想明白,就说道,大哥,二哥一个猪头就有十几斤到20一斤,就算把猪头骨给拆下来,那肉也得有十斤,7毛钱一斤,十斤就有七块,一个猪肺煮起来它没有多少,但用我们家小茶碗装也能装个五次五毛钱一茶碗,就是两块五毛钱,大肠,小肠四斤半左右,猪脚我们集市上收拾八毛钱四个猪脚,大伯娘只要帮我们洗一只猪的大肠,小肠给三毛钱,我们家一头猪下水,猪头,猪脚这些我们可以卖15到16块钱,只要分出3块4毛钱出去还包括了买猪下水的钱。算下来一头猪下水,猪头,猪脚,我们只要分1块二给大伯。卤水也不用天天弄,可以说是暴利。而且我们还没有算猪腰,我还打算把猪腰做成酸辣猪腰,就像猪肺一样卖,拿我们家的茶碗五毛钱一碗。
以前的喝水杯子在我们这也不叫杯子,叫茶碗,跟后世吃饭的小碗那么大,现在的猪都是农家饲养的,不像后世全是吃饲料的,现在的猪大肠猪小肠虽然会缩水,但都不会缩的很厉害,换句话说,现在的猪水分没有后世猪的水分大,现在一只猪都是200多斤左右,还是养了一年的猪,这还是养的好的人家,养的不好的人家一年也就100多斤左右。
这要不是刚刚算起来都还忘记了猪腰子呢。猪腰子本就脆嫩,要是放在卤料里煮肯定没有爆炒香酸辣的好吃,昨天有八个猪腰子,今天有八个猪腰子,赵珍珍看着自家妈黄丽丽,妈妈,你去把昨天放在井里的八个猪要拿起来,叫你把里面的白色去掉,到时候教你做爆炒酸辣,然后又对自家爸说,爸刚刚大伯拿了100个茶叶蛋,你再去帮我数100个蛋,我再煮些茶叶蛋,不然明天不够卖。
只见赵庆祥带着哥俩去有鸡蛋了,赵珍珍教黄丽丽把猪腰子里的白膜去掉,又教切花刀,切好后赵珍珍就用盐酱油白糖和白酒腌制,腌制好重新放到水井里,赵珍珍对自家妈说,在锦里腌一晚上,明天早上我们拿起来洗干净,然后把辣椒,剁椒,生姜,大蒜洗干净直接爆炒,我们要再去买个大米炉,以后我们直接去街上爆炒,好热的卖更好。我们在家里爆炒好,虽然到那里也是热的,但也没有那么好吃。想着赵珍珍就说妈妈,不如明天我们去夏叔叔店里看看我订的锅到了没?我顺便再买两个煤炉,放在大姑妈家,到时候你跟爸一人推个木车就能带到集市上。
黄丽丽心里想着自家的
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