第一百一十九章 鹿特丹——拱廊市场 (第1/4页)
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王阿牛拿着一张清单走了过来，上面林林总总写了十几种的菜品，他看向唐然。
“小唐，你看这是我拉出来的清单，这些食物总体都符合我们的要求，易操作、好保存、出餐快、口味佳的特点。”
唐然洗了一下手后就接过清单看了起来，王阿牛在被召唤过来后研究过一段时间的中餐和西餐的烹饪方法，甚至还顺带了解了下日料的工艺，所以他清单上的这些菜品并不全都是纯中餐的类型。
王阿牛估计也是考虑到地域饮食文化的需求，清单上就有香蛋油醋沙拉、烟熏鸡肉卷、番薯叶煎海鱼等等，主食方面的话王阿牛则是安排了一个卤肉饭，和鲍鱼烩饭。
看到这里唐然突然想起来鹿特丹是个港口城市，海鲜是这里最常见的食物，也许海鲜类的食物换个花样做出来也许会有奇效。
王阿牛甚至还准备制作种饮品，叫做“冰柠檬茶”。
看到这里唐然已经有了一个初步想法。
“牛叔，你拉的这些菜品都很好，这个饮品保留、鲍鱼烩饭保留，香蛋沙拉和烟熏鸡肉卷可以，你在挑选两个菜品就可以了。”
“那个香蛋是什么蛋，为什么叫香蛋？”
唐然问出了自己心里的疑惑，因为这几个菜品他并没有见王阿牛做过，平时在客栈大家吃饭的时候更喜欢下饭菜多一点，什么小炒牛肉、水煮肉片等等，这些沙拉什么的基本没什么人吃的。
听到唐然的问题，王阿牛露出得意的笑容，这个香蛋是他无意间做出来的，味道就连他这个品尝无数美食的人吃过一次后都经常回味。
“这个所谓香蛋其实就是鸡蛋，只是它香味十足，让人回味，做法类似茶叶蛋的泡法，但是原料却又不太一样，等做出来你就知道为什么叫香蛋了！”
唐然闻言光是听王阿牛在那里叙述就已经口内生津，尤其是看到王阿牛那边说边咽口水的动作，都让人不会对他的说法有丝毫的怀疑。
“哈哈，牛叔，那咱们就看你的了，还有那个烟熏鸡，是我知道的那种用铁锅放白糖加热的那种熏鸡吗？是不是太麻烦了一点，毕竟我们这个地方着实有点拥挤。”
唐然说的是国内熏鸡的做法，一般是老鸡用老卤煮好后捞出，然后在一个大铁锅上面放篦子把鸡放上去，锅底放上一小把白砂糖加热冒烟后，用锅盖焖几十秒的时间。
这时候的卤鸡就会被熏成焦黄的颜色，同时吃起来的味道也带有浓郁的烟熏味道
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